Ayer martes 29 de octubre tuve la ocasión, y diría que el privilegio, de acudir a una cata para profesionales de la D.O. Cava de los Cavas de Guarda Superior de Paraje Calificado. Magistralmente dirigida por Ramón Francás y Ferran Centelles, nos presentaron ocho cavas extraordinarios.
- Pere Ventura. Gran Vintage de Can Bas 2015
- Vins El Cep. Claror Paratge Can Prats 2016
- Alta Alella. Mirgin Exeo Paratge Qualificat Vallcirera 2017
- Codorniu. Ars Collecta Paratge Qualificat El Tros Nou 2010
- Família Ferrer. Can Sala. 2013
- Juvé Camps. La Capella . 2011
- Celler Kripta. Kripta. 2016
- Mestres. Mas Via. 2008
En los próximos días iré describiendo todos y cada uno de ellos, porque merece la pena tener un espacio dedicado a cada uno de ellos.