Existen conceptos fáciles de entender, pero difíciles de vivir. El Km 0 es uno de ellos. Todos sabemos de qué se trata, pero pocas veces lo podemos experimentar de manera real.
Me siento un privilegiado porque en mi pasión (el vino), lo he podido vivir y sentir en manos de Viticultors Muixach. Un vino cuya viña la tengo a menos de cinco kilómetros de mi casa. Y para mi es un orgullo beber una copa del vino cultivado tan cerca de mi casa.
Viticultors Muixach es un proyecto joven que apuesta por una viticultura regenerativa coherente y consciente con el entorno, el clima y la sostenibilidad que ayudan a descubrir un gran producto.
Vinos de diferentes tipos de uva (garnacha negra, syrah (para los tintos), garnacha blanca, picapoll, muscat (para los blancos) elaborados con gran cuidado y esmero.
Catar los vinos, y conocer el proyecto son dos actividades agradables y que vale la pena dedicar un tiempo. Además los hermanos Muixach, los impulsores del proyecto, tratan de forma amable y divulgativa a sus visitantes.
