Dissabte matí. El dia es lleva rúfol. Les Medes ajuden a comprovar que el mar no ha tingut una nit descansada i ho vol fer notar. La tardor s’imposa de mica en mica, sense fer soroll, però dient que ja és aquí. Un cel gris esborra el blau intens mediterrani, i els colors grisos es mostren en tot el seu esplendor.
Dinarem una sarsuela de rap. Senzilla com el dia que fa, però exquisita com el paisatge. Que res millor que escollir un vi de la terra. En aquest cas, òbviament, de l’Empordà. Un vi blanc ben fresquet elaborat pel Celler Martí Fabra de St. Climent Sescebes i conegut pel Verd d’Albera. Un vi que es presenta amb timidesa, però amb abundant tendresa. I no m’agradaria que passés inadvertit. Ràpidament ens adonem que és un perfecte maridatge. No parlem de combinar extrems, sinò en aquest cas és un joc de similars. El rap i el coupage del vi. El sofregit de ceba i el color groc llimona. L’olor exquisita del suc, i un aroma que demana permís del vi.
No ens adonem i l’experiència s’acaba. La tarda del dissabte és més tranquila. El mar deixa descansar a les illes, i ja es pot sortir a caminar. I mentre, l’excels matrimoni que hem conegut a l’hora de dinar forma part ja de les nostres vivències.
____________
Sábado mañana. El día se levanta apagado y húmedo. Las Islas Medes ayudan a comprobar que el mar no ha tenido una noche descansada y quiere hacerse notar. El otoño se impone paulatinamente, sin hacer ruido, pero diciendo que ya está aquí. Un cielo plomizo borra el azul intenso mediterráneo, y los colores grises se muestran en todo su esplendor.
Comeremos una zarzuela de rape. Sencilla como el día que hace, pero exquisita como el paisaje. Nada mejor que elegir un vino de la tierra. En este caso, obviamente, del Empordà. Un vino blanco bien fresquito elaborado por el Celler Martí Fabra de St. Climent Sescebes y conocido por el Verde de Albera. Un vino que se presenta con timidez, pero con abundante ternura. Y no me gustaría que pasara inadvertido. Rápidamente nos damos cuenta de que es un perfecto maridaje. No hablamos de combinar extremos, sino en este caso es un juego de similares. El rape y el coupage del vino. El sofrito de cebolla y el color amarillo limón. El olor exquisito del zumo, y un aroma que el vino pide permiso.
No nos damos cuenta y la experiencia se acaba. La tarde del sábado es más tranquila. El mar deja descansar a las islas, y ya se puede salir a andar. Y mientras, el excelente matrimonio que hemos conocido a la hora del almuerzo forma parte ya de nuestras vivencias.
